Či už sme sa rozhodli schudnúť alebo sa jednoducho chceme začať stravovať zdravšie, núti nás to zamyslieť sa ako by sme mali zmeniť jedálniček na dosiahnutie nášho cieľa. Koniec desaťročia priniesol do popredia množstvo nových zdravotných trendov. Všeobecne sa zdá, že ľudia si čoraz viac uvedomujú, ako konzumujeme a ako naša spotreba ovplyvňuje svet okolo nás. V súčasnosti máme veľký výber potravín, literatúry i „zaručených“ návodov či diét ako byť zdravšími, avšak nie každá diéta, ktorá je momentálne trendy je pre nás práve tá najvhodnejšia.

Metabolizmus každého človeka je totiž iný a jeho úlohou je premena látok v našom tele. To znamená, že rýchlosť, akou sa táto premena látok v tele deje, je tiež rozdielna. Preto jeden človek priberá, iný chudne a inému sa telo nezmení, pričom skonzumujú rovnaké množstvo jedla.  Všetko, čo prijímame vo forme jedla, ktoré obsahuje sacharidy, tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály sa premieňa na iné látky, ktoré sú potrebné pre naše svaly, tuk, hormóny, enzýmy, energiu a atď.

Na našom trhu sa začalo objavovať čoraz viac vegánskych produktov, ktoré začali byť cenovo dostupnejšie ale stále nie úplne cenovo dostupné pre každého. Sú medzi nami ľudia, ktorí úplne prešli na vegánske alebo takzvané RAW stravovanie avšak ak je konečným cieľom dosiahnúť, aby si tento životný štýl alebo stravu osvojilo viac ľudí, mali by byť argumenty prečo obhajovať tento štýl stravovania dostatočne poučné a inkluzívne. Zaradiť vegánsku stravu do svojho jedálnička nemusí hneď znamenať „buď všetko alebo nič“ Nie je vždy potrebné úplne vylúčiť tú živočíšnu a preto si teraz vysvetlíme prečo.

Vezmite si napríklad taký mýtus o špenáte, o ktorom sa dlho predpokladalo, že je veľkým zdrojom železa. Potom sa ale prišlo na to, že sa akýsi bádateľ pomýlil o jednu desatinnú čiarku a všetko bolo nakoniec inak.

Tak isto sú na tom s poverami i živočíšne a rastlinné tuky. Nadbytok živočíšnych tukov vedci stále pokladajú za škodlivé ale odporúčajú ich používať v rozumnej miere. Ak sú naše cievy totiž zdravé, cholesterol im neublíži. Najviac im naopak škodia zápalové procesy, ktoré poškodzujú cievne steny a umožňujú tak, aby sa na nich usadzovali aterosklerotické pláty. Živočíšne tuky nielenže v rozumnom množstve nijako zásadne nevadia, ale dokonca sú pre telo nevyhnutné – obsahujú totiž vitamín K2, ktorý je dôležitý ako pre zdravie srdca a ciev, tak aj pevnosť kostí.

Mieru zápalových procesov pritom môžu paradoxne zvyšovať tuky rastlinné – konkrétne tie, ktoré majú vysoký obsah omega-6 nenasýtených mastných kyselín a zároveň malý podiel omega-3. Oba typy kyselín sú pre naše zdravie nevyhnutné a aby boli prospešné, treba ich pomer udržiavať v rovnováhe. V dôsledku ich nerovnováhy v tele vzniká zápal, ktorý poškodzuje nielen cievnej steny, ale napríklad aj kĺby.

Čo sa týka pomeru Omega 3 a Omega 6, tak úplne najhoršie je na tom olej slnečnicový ktorý obsahuje 71% omega-6 a len jediné percento omega-3. V tesnom závese na škále škodlivosti je olej kukuričný (57% omega-6, 1% omega-3) a sójový (54% omega-6, 8% omega-3). Dobre sú na tom naopak olej repkový, kde je pomer „šestiek“ a „trojok“ zhruba 2: 1 a prospešné sú napríklad olej ľanový či konopný, kde „trojky“ výrazne prevažujú.

Také vajíčka sú veľmi dobrou zásobárňou živín pretože ponúkajú kvalitné proteíny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny. Taktiež sú zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch akými sú A,D,E,K2 a všetky vitamíny skupiny B. Ďalej obsahujú rôzne minerály či lecitín a cholín čo sú látky nevyhnutné pre tvorbu bunkových membrán, činnosť pečene a žlčníka, aj pre športovú výkonnosť (podieľajú sa na riadení svalovej činnosti). Lecitín je látka, ktorá má veľké množstvo pozitívnych účinkov na ľudský organizmus od správnej regulácie prijímaných tukov, cez práceschopnosť regenerácie tkanív, až po zvyšovanie funkcie mozgu, teda myslenia. Zdrojom lecitínu sú aj sójové bôby, pšeničné klíčky, strukoviny a ďalšie.

Čo sa týka konzervovania potravín, v minulosti prevládal názor, že čo je konzervované – nemôže byť také dobré. Pokiaľ je vo vnútri nezdravá potravina doplnená množstvom chemických prísad, je to zle. Avšak tu veľmi záleží na tom čo výrobca do plechovky ukryl. Vezmime si napríklad také paradajky. Ich konzervovaná verzia sa väčšinou vyrába z plne zrelých, čerstvo zozbieraných plodov, čo je obzvlášť v zimnom období lepšia voľba ako tie bledé, nedozreté zo supermarketu, a to nielen z hľadiska chuti, ale aj obsahu živín. Čo sa týka strukovín, ktoré sú nutrične bohatou surovinou tak tu zase viacerí uvítajú ich konzervovanú verziu pretože ju môžete konzumovať ihneď bez predošlého namáčania.

Sardinky sú jedným z najbohatších zdrojov vápnika. U nás sa sardinky dajú zohnať väčšinou konzervované v oleji alebo vo vlastnej šťave. Obsahujú (zo všetkých rýb) najvyššiu koncentráciu 3-omega mastných kyselín (100g = 65% dennej potreby, navyše vo výhodnom pomere so 6 omega mastnými kyselinami) obrovskú dávku vitamínu B12 (100g=340% dennej potreby), selénu (87%), fosforu  (65%) a vitamínu D (45%). Hlavne v krajinách ako naša, kde v zime chýba slnko, vitamínu D nikdy nie je dosť. Sardinky sú na začiatku potravinového reťazca (oni samé sa živia len planktónom) a vďaka krátkemu životnému cyklu sa v nich nestihnú usadiť nečistoty z mora (napr. ortuť). Ďalší dôvod, prečo ich jesť aspoň raz týždenne.

Takže aby som to nakoniec zhrnula, ktoré stravovanie sa javí byť ideálom pre našu kultúru, podnebie a celkovú dostupnosť potravín ako aj pre dostatok potrebných živín pre náš organizmus? Určite porozmýšľajte nad takzvaným stredomorským stravovaním či mediteránnou diétou. Tá je založená na tradičných potravinách, ktoré sa konzumovali v Taliansku a Grécku v 60-tych rokoch. Obsahuje veľa zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín, zdravé oleje a ryby. Neznamená to, že musíte úplne vylúčiť mäso. Avšak obmedzte konzumáciu červeného mäsa, pridajte do svojho životného štýlu viac pohybu. Vymeňte sladké malinovky za čistú vodu. Kľudne si občas doprajte aj pohár červeného vínka. Namiesto dezertov plných cukru si pomaškrťte na ovocí či hŕstke orieškov. Horká čokoláda je taktiež skvelou variantou, ktorá má ochranné účinky na organizmus a je vynikajúcim stimulátorom mozgovej činnosti. Aktivuje mozgové bunky, rozširuje cievy, podporuje produkciu serotonínu – „hormónu šťastia“.

Tak isto je vhodné obmedziť spracované potraviny na minimum:

• rafinované potraviny, chlieb či iné produkty z bielej múky
• rafinované oleje ako sójový olej, repkový olej
• spracované mäsové výrobky, klobásy, párky
• vysoko spracované potraviny (tie, na ktorých je nápis nízkotučný, light alebo ich farba a konzistencia sa vo veľkej miere líši od prirodzeného)

Poslednou najdôležitejšou „ingredienciou“ správneho stravovania je: Nejedzte sami, vychutnajte si jedlo v dobrej spoločnosti a pripravujte ho s láskou k sebe i k ostatným a predovšetkým s úctou k prírode. Vtedy si ho vychutnáte najlepšie a zároveň Vám dodá to, čo potrebujete.

Táto prastará metóda existuje už tisíce rokov. Používali ju liečitelia v krajinách ako Čína, Egypt, Grécko a Irán. Z veľkej časti sa táto metóda používala na zmiernenie bolestí a ochorení pohybového aparátu. Tradičná čínska medicína, ktorá má asi najdlhšie skúsenosti s bankami tvrdí, že správne aplikovanie baniek, uľahčuje prietok „QI“ v tele. Slávny taoistický alchymista a bylinkár Ge Hong údajne prvýkrát praktizoval bankovanie okolo roku roku 301.

Banky vytvárajú vákuum alebo podtlak na koži osoby , ktorý vtiahne povrchové tkanivo kože ale aj hlbšie pevné svalové tkanivo. Miesto pod bankou vytvára okolo pokožky hyperémiu alebo hemostázu. Tento proces uvoľňuje stagnáciu krvi a lymfy, aby mohla voľne prúdiť. Akonáhle týmto spôsobom zvýšime krvný obeh tela, umožníme tiež prísunu kyslíka a živín do všetkých týchto napätých svalov. Týmto procesom dochádza k hojeniu, detoxikácii a zmierňovaniu bolesti.

Existuje viacero druhov bankovania. Populárny a menej drastický a viac relaxačný je spôsob silikónových baniek. Najstaršia metóda so sklenenými bankami a ohňom, kde vzniká silnejší podtlak a silnejšie nasatie podkožia, zanecháva veľké a sýtejšie červeno modré fľaky na pokožke, ktoré nie sú veľmi estetické. Čím je tkanivo silnejšie vtiahnuté do banky pod tlakom, tým môže byť metóda aj bolestivejšia a pacient sa necíti komfortne.

Metóda so silikónovými bankami nám uľahčuje pracovať s pacientovým problémom. Pred uchytením baniek, sa najprv podkožie masíruje bankou, Tým vzniká už jemné prekrvenie a zahriatie podkožia, aby nedošlo k rýchlemu nasatiu a tým, pretrhnutiu a popraskaniu najjemnejších krvných vlásočníc. Bankovanie môžeme spríjemniť aj rôznymi olejmi, ktoré môžu tiež vplývať na zmiernenie bolesti v postihnutom tkanive. Pri podtlaku, ktorý vzniká v banke sa póry automaticky rozšíria kde môže aplikovaný olej preniknúť hlbšie do podkožia. Bankovaním sa zvyšuje prietok krvi pod bankami, čím sa podporuje krvný obeh a urýchľuje sa regenerácia svalov. Podtlak z odsávania umožňuje novej krvi prúdiť do tejto oblasti poškodeného tkaniva.

Päť základných bodov prečo by ste mohli túto metódu vyskúšať:

1. Poskytuje pocit úľavy od fyzického a emocionálneho napätia
2. Začína proces hojenia a regenerácie – výmena krvi umožňuje odstraňovať toxíny a odumreté bunky
3. Zvyšuje krvný obeh
4. Zahrieva pokožku a zvláčňuje tkanivá, aby znovu získala elasticitu
5. Znižuje zápal

Pacientom sa nepáčia tmavé kruhy na pokožke, ktoré zanecháva bankovanie. Dobrý terapeut vysvetlí potenciálny účinok bankovania pred ošetrením, aby získal váš súhlas. Je pravdepodobné, že môže dôjsť k sčervenaniu pokožky priamo pod bankou, ktorého farba závisí od zdravia základného tkaniva. Technika, so silikónovými bankami, kde posúvame bankou cez mäkké tkanivo ako pri masáži, nezanecháva tmavé kruhy. V prípade potreby zanechať banku na dlhší čas na jednom mieste ,,môže mať jemné sčervenanie. Pri tejto metóde je menej pravdepodobné, že sa na pokožke zanechajú tmavé kruhy. Sčervenaná pokožka pod bankou, môže terapeutovi pomôcť a napovedať o zdravotnom probléme, nakoľko je farba odlišná pri zápale alebo pri stagnácii krve a lymfy. Metóda bankovania sa veľakrát kombinuje aj s metódou akupunktúry, kde sa akupunktúrna ihla zavedie do tkaniva a na tento bod sa aplikuje banka, prípadne sa tkanivo len napichne a aplikuje sa banka. Touto metódou umožňujeme dostať toxíny z miesta poškodenia krvou von do banky. Ako každá terapeutická metóda, má aj bankovanie určité kontraindikácie.

Oblasti, ktorým sa treba vyhnúť:

• Brucho, tehotenstvo
• Predný krk
• Zlomeniny
• Obličky
• Oblasti povrchových kŕčových žíl, slabiny, predlaktie po odbere krvi alebo vpichu po infúzii
• Čerstvé jazvy po operáciách
• Hernia / vypuklá plocha disku Čerstvý edém, opuch
• Cysta akéhokoľvek druhu
• Akútne zdravotné ťažkosti
• Rakovina, zhubné nádory počas liečby
• Zápal reumatoidnej artritídy môže zvýšiť horúčku
• Kardiovaskulárne stavy
• Aneuryzmy
• Akútne hematómy
• Hlboká žilová trombóza
• Nízky krvný tlak
• Systémové ochorenia
• Diabetes
• Dysfunkcia pečene a obličiek
• Hemofilia a klienti s oslabenou cievnou stenou, ktorým sa ľahko tvoria modriny
• Hypersenzitivita kože – ochorenia pokožky, ktorým sa treba vyhnúť
• Modriny
• Psoriáza
• Výsev – vyrážka, alergická reakcia
• Pokožka po čerstvom opálení
• Pásový opar (Herpes zoster)
• Kožné lézie a veľké krvavé znamienka

Bankovanie je druh alternatívnej terapie, ktorá vznikla v Číne. Prisatie baniek na pokožku vytvorí podtlak saním. Nasávanie môže uľahčovať hojenie na základe prietoku krvi v mieste kde sa banka prisaje. Tiež sa tvrdí, že sanie pomáha uľahčiť tok „qi“ v tele. Qi je čínske slovo, ktoré znamená životnú energiu a silu. Slávny taoistický alchymista a bylinkár Ge Hong údajne prvýkrát praktizoval baňkovanie. Žil od roku 281 do roku 341. Mnoho taoistov verí, že bankovanie pomáha vyvážiť jin a jang, alebo negatívny a pozitívny tok, v tele. Predpokladá sa, že obnovenie rovnováhy medzi týmito dvoma extrémami pomáha rezistencii tela voči patogénom, ako aj jeho schopnosti zvyšovať prietok krvi a znižovať bolesť. Bankovanie zvyšuje krvný obeh do oblasti, kde sú banky umiestnené. To môže zmierniť svalové napätie, ktoré môže zlepšiť celkový prietok krvi a podporiť funkciu buniek. Môže tiež pomôcť vytvárať nové spojivové tkanivá a vytvárať nové krvné cievy v tkanive. Prekrvenim sa do miesta poškodenia dostávajú živiny. Ľudia používajú bankovanie ako doplnok pre starostlivosť o svoje telo. Bankovanie získava na popularite pre svoje liečebné ale aj príjemne relaxačné účinky.

utorok a štvrtok od 13:30 do 15:30   0907991157